パンの仕込み水

日記

贔屓にしているパン屋さん、小月パン工房は、安心安全な美味しいパンを作るため「逆浸透膜を使ったろ過水」をパンの仕込み水に使っているそうです。不純物を可能な限り除去した水なのでコーヒーや紅茶が香り高く格段においしくなる。だしをとると大変おいしくなると評判だとか。店内に給水機を設置し、お客様にはなんと無料で提供しているそうです! お水で飲食物の味が変わるって聞きますよね。
ところで先日の大雪の2日間、我が家は断水して大変でした。給水タンクの凍結が原因だったみたいで凍結が解消するまで家中の水道がストップ!電気やガスが使えたので何とか2日間凌ぎました。生きていく為に無くてはならない「水」。水道の蛇口をひねるとお水やお湯が出てくるという当たり前の日常から断水の不便さを体験し、改めて水の大切さ、有り難さを痛感しました。

寿工務店ブログ

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