2020.12.04
蜂蜜とオリーブオイル

健康に気を使って、食べ物には少しこだわりがあります。サラダ油の代わりにオリーブオイル。砂糖の代わりに蜂蜜。オリーブオイルは真のエキストラバージンオイルで蜂蜜は純度100％の天然ハチミツ。オリーブオイルは過熱後も酸化しにくいので揚げ物で大量に使った後も少しずつ炒め物に利用したり捨てずに済みます。写真のオリーブオイルはイタリア産で、オリーブオイルのミシュランガイドの様なコンテストで99点を取得した質の高いものだそうです。値段は張りますが、毎日の料理に使うものだから…と私の唯一贅沢なこだわりです。