2017.07.02
東京でセミナーを受けました
先日、東京(東村山)でセミナーを受けさせてもらいました。
僕は7年くらい東京に住んでいたんですけど、1年半ぶりくらいの東京でした。
ちょっとテンション上がりました。
当時の会社の先輩がラーメンが好きで、相当いろんなところに連れてって
もらいました。
なので、久しぶりにラーメンが食べたくなったので、セミナー前日の夜食として
ラーメンを選びました。
大和家という家系ラーメンです。いろんなところに店舗があるんですけど
普通においしいです。何よりコストパフォーマンスが良いと個人的に思ってます。
改めて家系ラーメンとは何ぞやということが気になったので調べてみました。
以下、はまれぽ.comというサイトからの引用です。
家系ラーメンとは一言でいえば「横浜独自のとんこつ醤油ラーメン」で屋号に
「家」がついている店舗を指すのだとか。
店舗にもよるが、主に家系3種の神器と呼ばれる「鶏油(ちーゆ)」「のり3枚」
「ほうれん草」がトッピングされているのが特徴で、麺の固さや油の量、味の濃さも
選ぶことができ自分好みのラーメンを創り上げることができるのも魅力の一つ。
引用終わり
だそうです。家系総本山は「吉村家」でそこから免許皆伝をうけた「直系店」
と呼ばれるものや「歴史系」、「独立系」、「壱系」、「オリジナル系」
と様々な系統があるようです。ま、要するにカオス状態ということです。
このサイトで、家系NO.1を決めよう!とういので、「IEK48総選挙」という企画が
過去にあったようです。
イーエーケー・・・おもろいやん(笑)
営業部 藤田